Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 12 min

-1/2 verre à moutarde
de quinoa
-2 fois et demi son volume d’eau
-1 pincée de gros sel
-1/2 tomate
-1/4 de concombre
-1c. à café d’huile d’olive

Faire bouillir l’eau avec 1 pincée de gros sel.
Laver le quinoa dans une passoire chinois (avec des tous petits trous).
Le mettre dans l’eau bouillante11 minutes.
L’égouter dans le chinois.
Éplucher et couper le concombre en 4 dans le sens de la longueur ensuite couper le en petit morceau. Faites de même avec la tomate.
Mettre les tomates et les concombres avec le quinoa et l’huile d’olive.

Le quinoa n’est pas un féculent, ni une céréale, il fait partie de la famille des épinards et il est plein de protéines!
(Il se trouve très facilement dans tous les supermarchés au rayon semoule, blé ou au rayon bio)